お店でお祝いせずにゆっくりご自宅で、ご家族でお寿司を囲んでお祝いをしたいお気持ちにお応えしたい…
そんな思いで商品化に辿り着きました。
通常の寿司は、冷蔵するとたちまちかたくなりパサパサになりますが、
丹匠の寿司は長年の経験から編み出された特殊製法により、
届いたその日が一番の食べごろになるようにつくられています。
豊後水道で採れた新鮮ネタの寿司をアナタにお届けします。姿寿司、手まり寿司のお取り寄せ『丹匠』
丹匠 - 商品一覧 -
錦寿司
慶事をご自宅で…
2018/03/30（金）
コメント
2018/03/30（金）
豊後水道を目の前にした土地柄、新鮮なネタはあたり前
それに、あぶり焼きなどひと手間加え、旨味を引き出すのと同時に、
もともと保存食であった寿司文化を継承すべく、日持ちする工夫を施しています。
季節により魚種が変わります。お好みに合わせて魚種のリクエストも可能です。
ネタの旨味とシャリがなじみ、しっとりとした味わいがお楽しみいただけます。
添加物は一切使用していません。安心してお召し上がりください。
会社概要
2018/03/30（金）
ご挨拶
2018/03/30（金）
会社概要Company
- ご挨拶
- 「世界一・佐伯寿司」をキャッチフレーズとする寿司の町佐伯には、
約三十もの寿司屋が軒を連ね、日々技を競いあい、
全国からのお客様の舌を楽しませています。
丹匠の寿司職人は、佐伯の地で寿司をにぎり続けて四十～五十年。
長年つちかった技を活かして作り始めたのが、
地のネタを使った創作寿司「飾り寿司」です。
「魚が新鮮なのでおいしいのは当たり前。
綺麗なだけならいくらでもできる。
あくまで食べておいしい創作寿司を心がけています。」
寿司を通じて日本の食文化を伝えたい。
そんな思いをこめて、今日もお寿司を握っています。
是非、大切な慶事などに一度ご賞味いただければ幸いです。
錦寿司会社概要
2018/03/30（金）
02有限会社 錦寿司
| 販売業者 | 有限会社 錦寿司 |
|---|---|
| 代表 | 岩佐 洋志 |
| 住所 | 〒876-0802 大分県佐伯市日の出町1-6 |
| 電話番号 | 0972-23-7632 |
| 営業時間 | 11:00 - 21:00 (14:00～16:00は準備中、L.O 20:30) |
7月 定休日 | 1日（水）、8日（水）、15日（水）、21日（火）、22日（水）、29日（水） ※コロナウィルスなどの影響により定休日以外も予告なくお休みさせて頂く場合が御座いますので予めご了承ください。 |
| 席数 | 52席 |
| 駐車場 | 15台 |
お買い物ガイド
2018/03/30（金）
お支払い方法について
2018/03/30（金）
お買い物ガイドShopping guide
01お支払い方法について
代金引換、銀行振込、郵便振替、クレジットカード決済、オンラインコンビニ決済、ネットバンク決済、電子マネー決済を用意してございます。ご希望にあわせて、各種ご利用ください。
※オンラインコンビニ決済：300,000円（税込）以上の場合はご利用できません。
申し訳ございませんが、他の決済方法をご利用ください。
クレジット決済
コンビニ決済
ネットバンク・電子マネー決済
配送について
2018/03/30（金）
02配送について
受注は、製造した翌日にお届けできるエリアのみに限らせて頂いております。交通事情により御指定の時間に配達できない場合があります。予めご了承下さい。
※北海道、沖縄へは配送不可となっております、申し訳ありません。
配送会社：①ヤマトグローバルエキスプレス(航空便)
●商品のお届け可能エリア
北海道と沖縄以外※ヤマト運輸での指定がない地域
●その他
代金引換はできません。
配送会社：②ヤマト運輸(陸送)
●商品のお届け可能エリア
関東(一部) / 中部 / 関西 / 中国 / 四国 / 九州
中 部 愛知・岐阜・三重
※一部地域を除き14-16時以降で指定可能
※[一部地域詳細]18-20時/19-21時のみ指定可能
愛知(北設楽郡/新城市)・岐阜(飛騨市)
三重(熊野市/鳥羽市/南牟婁郡)関 西 大阪・京都・奈良・兵庫・滋賀・和歌山 中 国 鳥取・島根・岡山・広島・山口 四 国 香川・愛媛・徳島・高知 九 州 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 
●時間指定
[ 中国 / 九州 ] 午前から選択可能※1
[ 四国 / 関西 / 中部 ] 14時から選択可能※2※1 岡山・島根・鳥取・広島の福山市・離島など一部地域を除く
※2 一部地域を除く●代金引換手数料
お客様お支払額合計（商品代金＋送料）が
10,000円未満 324円 10,000円以上～30,000円未満 432円 30,000円以上～100,000円未満 648円 100,000円以上～300,000円まで 1,080円 ※代金引換に関してはお支払い金額が300,000円（税込）を越える場合はご利用できません。
申し訳ございませんが、他の決済方法を御利用ください。●その他
銀行振込・郵便振替手数料は原則としてお客様負担にてお願いいたします。
送料について
2018/03/30（金）
03送料について
●全商品『送料無料』
お品書き
2018/03/30（金）
にぎり寿司
2018/03/30（金）
- トレンディ玉子 1,000円
女性に人気の”トレンディ玉子”は、シャリと比較しても分かるように、とにかくネタが大きいのが特徴です。一枚の大きな特性だし巻き卵を二つに分けて、それでも厚さは厚いところで3cmほど。
一皿を皆様でつついていただいて、佐伯の良い土産話を持って帰ってくだされば店主、従業員一同大変うれしく思います。
巻き寿司
2018/03/30（金）
02巻き寿司
ちらし/箱ずし/刺身類
2018/03/30（金）
03ちらし/箱ずし/刺身類
その他 / デザート / お飲物
2018/03/30（金）
04その他 / デザート / お飲物
その他、ご予算に応じてご注文承ります。
2018/03/30（金）
※海の状態や季節によっては、内容が異なる場合もありますがご了承ください。
※表示価格は、全て税抜き価格となっています。
その他、ご予算に応じてご注文承ります。
※カードをご利用のお客様はご注文時にお申し出下さい。
TEL.0972-23-7632
[営業時間] 11:00 - 21:00 (準備中)14:00 - 16:00
[定休日] 水曜日 (年末年始除く)
錦寿司のこだわり
2018/03/30（金）
錦寿司のこだわり
2018/03/30（金）
錦寿司のこだわりCommitment
ご宴会ご予約
2018/03/30（金）
ご宴会ご予約
2018/03/30（金）
ご宴会ご予約Reservation
01お席 / 個室のご紹介
一階
カウンター12席 / 個室3部屋(5 - 6 名)
二階
大広間・お座敷4部屋(40 - 45名)
※お座敷は、通路を挟み2部屋に分かれております。
ご希望によりお部屋を壁で仕切り4部屋にすることもできます。
ご予約・来店に関するお問い合わせ
2018/03/30（金）
02ご予約・来店に関するお問い合わせ
『ご予算やご希望に合わせて御造り致します』
ご予約やお問い合わせはお電話のみとなります。
下記よりご連絡ください。TEL.0972-23-7632
[営業時間] 11:00 - 21:00 (準備中)14:00 - 16:00
[定休日] 水曜日 (年末年始除く)
各界の著名人/メディア情報
2018/03/30（金）
各界の著名人
2018/03/30（金）
各界の著名人/メディア情報All walks of life celebrities / Media information
私たちスタッフ一同、全てのお客様に対して、観て楽しい、食べておいしい
寿司の提供と、満足いくサービスの徹底を、初心忘れる事無く全力で頑張っていきます。
01ご来店下さった芸能人・著名人
遠くからわざわざお越し頂きありがとうございました。
『またのご来店お待ちしております。』
- ・鳥羽一郎 様
・新沼謙治 様
・泉 アキ 様
・ギャル曽根 様
・元サッカー日本代表監督 岡田武史 様
・サッカー 西川周作 様
・ボクシング 具志堅用高 様
・プロ野球 川崎憲次郎 様
・バレー 川合俊一 様
・塙（兄） 様
・ダブルエンジン チャンカワイ 様 ・えとう窓口 様
・ザブングル 松尾 様 - ・ウーマンラッシュアワー 村本 様
・カラテカ 入江 様
・ダイノジ 大地 様 ・大谷 様
・嘉風関 様
・琴奨菊 様
・豊響関 様
・三善英史 様
・志垣太郎 様
・風間杜夫 様
・竹内力 様
・刈谷俊介 様 等
メディア情報
2018/03/30（金）
02メディア情報
錦寿司の歴史
2018/03/30（金）
錦寿司の歴史
2018/03/30（金）
錦寿司の歴史History
01歴史
●昭和50年
佐伯市で開店
豊後水道でとれる大きな魚、ネタが大きな寿司店として人気に●平成18年
お取り寄せ寿司 丹匠を創設
実績
2018/03/30（金）
02実績 丹匠の飾り寿司
●丹匠のお寿司は「ふるさと納税登録商品」です。
●「大分県玖珠郡玖珠町でワインとお寿司のマリアージュの会を開催！」
ワインに合うお寿司と実証していただき、大変喜んでいただきました。●東京都中央区銀座の東急プラザで開催された「大分フェア」で冷凍寿司を送って出して頂き大好評でした！
●香港・マカオ・シンガポール・台北・ベトナム・ドバイを視察
日本の誇れる文化、お寿司を世界へ発信
ドバイのレセプションへ参加、世界一のお寿司を振る舞う
魅 力
2018/03/30（金）
現在は店舗とお取り寄せで世界一に恥じない匠の技で
お客様をおもてなししております。
『魅 力』
リンクボタン2
2018/03/30（金）
厳選素材
2018/03/30（金）
厳選素材
2018/03/30（金）
厳選素材Carefully selected material
- 『青い海 きらめく清流 豊かな緑。
九州で一番広いまち』 - 佐伯の豊饒の海を支えるのは、清流・番匠川と九州中央部に向かって広がる深い山々。
佐伯を代表する山海の幸は栄養豊富な海が源となっており、
かつて「佐伯の殿様、浦でもつ」といわれていたほどです。
瀬戸内海の海水と太平洋から流れてくる海水のぶつかる豊後水道は、
プランクトンが豊富なため、エサを求めて数多くの魚が集まります。
そんな豊後水道に面した大分県佐伯市で水揚げされる魚介類は、
年間を通じて50種類以上とされ、その種類の多さは日本一と言われています。
リンクボタン
2018/03/30（金）
『錦寿司』の寿司を見て、
その「大きさ」に喜んでもらい、
食べて「美味しさ」に喜んでもらうということを一番に心がけています。
法人・個別注文希望の方
2018/03/30（金）
商品が届いてからのお召し上がり方
2018/03/30（金）
冷蔵商品の場合
2018/03/30（金）
商品が届いてからの
お召し上がり方StylishGood
01冷蔵商品の場合
クール宅急便でお届けしております。
箱から出してしばらく常温に置いておくのが美味しく食べるコツになります！(30分程度)
漫画で分かる!
『美味しく食べるコツ』
冷凍商品の場合
2018/03/30（金）
02冷凍商品の場合
冷凍状態で真空パックから取出、
そのまま常温（23℃～26℃）で2時間程度自然解凍してください。
※冷蔵庫などでの冷温解凍はしないで下さい。
●解凍完了後の柔らかい状態と比べると冷たい状態（少し硬い状態）の方が盛り付けを行い易いです。
●レンジ利用は避けて下さい、解凍途中・解凍後の再冷凍、再冷蔵はしないで下さい。
●解凍後は早めにお召し上がり下さい。
盛付け例 ※ゼリー（青玉）は付いておりません
スライド画像
2018/03/30（金）
法人・個別注文希望の方
2018/03/30（金）
法人・個別注文希望の方To corporate / individual business owner
- 『目で愉しみ、舌で味わい、心に残る・・・』
- 世界一佐伯寿司が業務用でお届け可能になりました！
飲食店、旅館、ホテル等でのご利用を提案致します！ - 丹匠の飾り寿司を握ったその場で急速冷凍！
新鮮なままお届けします！
握ったばかりの新鮮さと美しさを3Dフリーザーが瞬時に閉じ込め、自然解凍後には見事に再現！
握ったばかりではないかと錯覚するほど完璧な冷凍寿司を作ることができます。
お寿司は日本食文化の象徴です。
丹匠では世界一佐伯寿司をより多くのお客様に提供するため、冷凍寿司に挑戦し、遠方への配送を可能にしました。
『自信を持って作りたてそのままをお届け』
2018/03/30（金）
- 『自信を持って
作りたてそのままをお届け』 - 過去にも色々な冷凍技術を試してきましたが、魚とシャリを一度に冷凍するのは難しく、
解凍後に美味しく食べられる寿司はできませんでしたが、
この３Dフリーザーで冷凍した寿司なら、自信を持ってお出しする事ができます。
また、ストックも可能、消費期限も長く、冷凍のまま配送できれば配送中の崩れや日数を気にすることもありません。
作りたてそのままをお届けできるのです。
是非、貴社・貴店の一品に添えて頂けましたら職人冥利に尽きます。
お気軽にお問い合わせ下さい。
ご使用方法
2018/03/30（金）
01ご使用方法
急速冷凍後、真空包装で発砲スチロールに入れて東京に冷凍配送！
到着後に自然解凍2時間で作りたてと変わらぬ状態に戻りました！
解凍は20℃ - 26℃のお部屋で常温解凍:2 - 3時間
冷凍
冷凍状態の時には透き通ったイカが真っ白に固まっています。
解凍
自然解凍すると、だんだんイカが透き通って元に戻って行きます。
盛付例
お皿にこうして盛付けるだけで、高級お寿司をその場で味わえます。
お届け日・消費期限
2018/03/30（金）
02お届け日・消費期限
冷蔵の場合
お届け日翌日お届け
消費期限届いたその日中
冷凍の場合
お届け日お好きな日にお届け
消費期限家庭用冷凍庫で2ヶ月
ご利用のご提案
2018/03/30（金）
03ご利用のご提案
- ●お寿司をメインにパーティー
●ワインとお寿司のマリアージュ - ●ケータリングとして
●日本酒の会 - ●ホテルのメニューの一品に
●宿泊者への宅配寿司
※予算については数量等によって変動します。
バナー
2018/03/29（木）
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